主婦からの再就職

以前栄養士で４年働いていましたが、三人の子育てのため、７年専業主婦しています。
３年後に、栄養士で再就職希望です。
栄養と料理という本や、昔の教科書を引っ張り出して、少しは栄養関係のことを忘れないように・・・なんておもっていますが、こんなので就職できるのか不安になります。
やっと、パソコンを手に入れ、この掲示板をみて、世の中そういうことになってたのかーと、近頃は勉強になっていますが・・・
そこで、同じ状況の方、そうじゃなくても、いまのうちにこういうことしてたらいいとか、色々ご意見きかせてほしいのです。よろしくお願いします。