ワーファリンとビタミンＫについて

今回ワーファリン投与の方が入所してきました。特養でもないのですが、ここ最近このような入居者が増えています。

ビタミンＫの摂取量をしらべましたが、二通りの摂取の仕方がありました。

どなたか同じような症状の方に食事提供をされたいる方がおられましたら、ビタミンＫの摂取量をどのようにしているか、教えて頂けませんか？