栄養士に戻りたい

現在介護職員（栄養士あり）をしております、栄養士に戻るにあったて
ブランクがありすぎて、最近の食生活の知識などについていけないところがあります。現在３７ですが、戻ることって無理でしょうか？いろいろな人達から、管理は必要だから絶対とったほうがあとで苦しまないよ
といってくれます、何かアドバイスをおねがいします。介護は２年間
専門で学びなおし取得しました。（介護に関することも知らなければ、
食事につながらないとおもったからです）