食中毒についての研修会

突然ですが、皆様の力をお借りしたく相談させていただきます。

私は特養で管理栄養士として働いています。
5月の半ばに施設の職員を対象とした施設内研修の
講師をすることになりました。
テーマは「食中毒について」30分程度

流れは
1.クイズをして解答・解説を行う
2.食中毒が起こったときの吐物などの対応
3.手洗いの実践など
を行う予定にしています。

クイズの内容を考えているのですが
専門的な問題しか浮かばず…(問題集の引用ですが…笑)
特養ならではの問題など、食中毒についての問題が
何かあれば教えていただきたいです。
その他食中毒の内容で講師をされた方など
どのような講演をされたか教えていただければ幸いです。

ご協力お願いします★