保育園の延長保育の保存について

保育園の延長保育のお菓子の保存食について。

私が勤めている保育園では延長保育に市販のお菓子を提供しています。

給食室で作ったものについては、大量調理マニュアルに基づいて原材料・調理済食品は‐20℃以下・2週間保存してます(。
延長保育のお菓子については、保育士さんが購入・提供してくれています。
近く市の監査が入る予定になっていて、今まで指摘されたことはなかったのですが法的根拠があったらどうしようと不安になり質問させていただきました。
皆さんのところではどうされていますか？
教えてください。