青梅の甘露煮
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2019/06/05
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- デザート・間食：青梅の甘露煮
時間を贅沢に使えるときのいっぴん。
コメント
2019/06/07 14:23:43
ericaさん
今年はつくれなーい！という、心の叫びを画像投稿で発散しました。
（分かりにくい･･･）
【材料】
梅1キロ
砂糖600→500未満でもOK
【作り方】
・梅：灰汁抜き後穴あけ（5箇所）
・ゆで：かぶるくらいで15分沸騰直前加熱→15分放置、を3回
・味入れ：水+砂糖+梅で沸騰直前20分加熱→放置で完了
既に試されたのであればおせっかいの程、ご了承ください。
2019/06/07 18:23:49
レシピありがとうございます。
大歓迎です。＼(^o^)／
15分放置かぁ。
私は３回ぬるま湯で、茹でこぼしただけでした。
この差は大きい。
アク抜きが足りなかったのも敗因の１つだと思います。