博多五目煮
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プライベート/夕食/春/一般食
2015/06/20
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- 主菜：博多五目煮
博多の郷土料理を作りました。
五目煮は、昆布だし、鰹節、焼きあごを使い、だしの旨味をじっくり具にしみこませてます。具は竹串に刺して、煮て、盛り付ける時に串から外してバラバラにします。鮭の炊き込み御飯は、簡単。だしと鮭としめじを炊飯器に入れてセットするだけ。最後に刻んだシソを混ぜ込むと風味がよりよくなります。明日は父の日なので、実家で料理しました。