栄養士実力認定試験の受験は必須なの？難易度・受験のメリットを解説

こんにちは、管理栄養士のなつめももこです。

栄養士の養成施設を卒業することで取得できる「栄養士」の資格。しかし栄養士には管理栄養士のように国家試験がないため「社会に出て栄養士としてやっていけるかな…？」と不安になることがありますよね。

そんな方におすすめなのが、自分の実力がわかる「栄養士実力認定試験」です。今回は栄養士実力認定試験について詳しくご紹介します。

１．栄養士実力認定試験とは

栄養士実力認定試験は一般社団法人全国栄養士養成施設協会が主催する「栄養士・管理栄養士としての自分自身の知識・実力を知るための認定試験」です。栄養士・管理栄養士の養成施設に通う現役の学生だけでなく、卒業生も受験しています。

管理栄養士は国家試験があり「質の保証」がされている資格です。一方で栄養士には国家試験がありません。栄養士実力認定試験はA判定による栄養士の「質の保証」を目的としています。

全国栄養士養成施設協会によると、令和4年の栄養士実力認定試験の受験者は管理栄養士課程の学生が3,283名、短期大学生の受験者が3,042名と発表されています。

管理栄養士課程、栄養士課程ともに3,000名以上の方が受験しており、関心の高さがうかがえます。

栄養士実力認定試験の出題方式は多肢選択法です。5肢択一（5つの選択肢から1つを選ぶ形式）の問いが85問出題されます。一部に4肢択一の問題もありますが、全て選択問題で記述式の問いはありません。

また、栄養士実力認定試験には合格・不合格がなく、点数により「認定証A」「認定証B」「認定証C」が交付されます。

２．栄養士実力認定試験の出題科目

栄養士実力認定試験には「14科目+総合力問題」という計15の出題科目があります。出題科目と出題数は以下の通りです。

公衆衛生学　4問
社会福祉概論　2問
解剖生理学　7問
生化学　8問
食品学総論　5問
食品学各論－食品加工学を含む　8問
食品衛生学　5問
栄養学総論　6問
栄養学各論　6問
臨床栄養学概論　6問
栄養指導論　6問
公衆栄養学概論　5問
調理学　5問
給食計画論・給食実務論　7問
総合力問題　5問

※令和元年から新しい「栄養士実力試験出題基準（ガイドライン）」に基づき出題

すべての分野で満遍なく問いが出題されるため、苦手分野も克服して受験する必要がありますよ。

総合力問題を除く14の科目は6つの分野に分類されています。それぞれの分野について解説します。

１）社会生活と健康

公衆衛生学と社会福祉概論に関する問いが出題されます。統計結果や福祉に関する制度について押さえておきましょう。

・社会や環境が健康に及ぼす影響と公衆衛生の基礎知識
・健康、栄養、疾病統計の現状と予防対策の基礎知識
・保健、医療、福祉、介護制度や関連法規

２）人体の構造と機能

解剖生理学、生化学に関する問いが出題されます。人体の各器官の働きや代謝などについて理解しておく必要があります。

・人体の器官、組織、細胞に関する基礎知識
・人体を構成する物質の化学構造や性質、栄養素の代謝に関する基礎知識
・人体の構成要素と働きに関する基礎知

３）食品と衛生

食品学総論、食品学各論（食品加工学）、食品衛生学に関する問いが出題されます。食品の特性や衛生面について理解しておきましょう。

・食品成分の構造や嗜好性、機能性、加工特性に関する基礎知識
・食品の機能を活かした献立・調理の基礎知識
・安全な食生活を営むための基礎知識（食中毒、食品添加物、化学物質など）

４）栄養と健康

養学総論、栄養学各論、臨床栄養学概論に関する問いが出題されます。各栄養素の働きや臨床栄養について押さえておきましょう。

・栄養の概念と意義
・ライフステージにおける栄養状態・栄養管理と生活習慣による影響
・臨床栄養の概念と意義、各種疾患の病態生理と栄養･食事療法

５）栄養の指導

栄養指導論、公衆栄養学概論に関する問いが出題されます。栄養指導の概念や方法などについて理解を深めておきましょう。

・栄養指導の概念と意義
・栄養アセスメントに応じた栄養指導の理論と方法
・公衆栄養活動に関する基礎知識
・栄養行政に関わる各種法律

６）給食の運営

調理学・給食計画論・給食実務論に関する問いが出題されます。給食の調理や運営方法について押さえておきましょう。

・調理の意義と食品の特性、食べ物のおいしさ、食事計画と調理法、食文化等に関する知識
・給食の概念と意義、給食利用者に対応した栄養・食事管理
・給食運営の各管理業務、給食運営の基礎知識

３．栄養士実力認定試験の申し込み～認定証交付の流れ

まずは10月中旬までに栄養士養成施設・管理栄養士養成施設に出願し、その施設から受験票を受け取ります（受験料4,000円）。

12月上旬に全国の各養成施設で試験が実施されます。
持ち物：受験票、学生証、筆記用具（HB鉛筆／プラスチック消しゴム）
※ 既卒者は、本人確認ができるものを用意

その後、1月上旬に試験判定結果が出て2月中に「栄養士実力認定証」が交付される流れです。

1月には判定結果が出るので、結果をふまえて管理栄養士国家試験の対策もできます。総合的な評価だけでなく、各分野の点数を見ておきましょう。

４．栄養士実力認定試験の成績評価

試験結果はA〜Bの三段階です。

認定証A　栄養士として必要な知識・技能に優れていると認められた者
認定証B　栄養士として必要な知識・技能のあと一歩の向上を期待する者
認定証C　栄養士としての知識・技能が不十分で、さらに研鑽を必要とする者

一般社団法人全国栄養士養成施設協会　栄養士実力認定試験についてにより引用

１）栄養士実力認定試験の成績実績・難易度

栄養士実力認定試験の難易度が気になりますよね。令和4年度の成績区分の割合は以下の通りです。

評価	得点	得点率	人数	割合
認定A	51点以上	60%以上	5,985名	68.5%
認定B	34点以上～ 50点以下	40%以上～ 59%以下	2,407名	27.5%
認定C	33点以下	39%以下	350名	4.0%
		人数合計	8,742名	100%

結果からわかる通り、受験者の6割以上の方が認定Aとなっています。過去5年の結果を見ても、認定Aとなる受験者が最多であり「認定証A」を交付されることが決して難関ではないことがわかります

	令和4年	令和3年	令和2年	令和元年	平成30年
認定A	5,985名	4,450名	4,676名	5,805名	6,162名
認定B	2,407名	3,868名	3,757名	2,799名	2,977名
認定C	350名	549名	598名	576名	745名

一般社団法人全国栄養士養成施設協会　栄養士実力認定試験について試験結果・データにより引用

しかし、受験者には「これから管理栄養士の国家試験を受ける」という方も多数含まれています。勉強の習慣が身につき、受験対策をした方が受けた上での上記の結果なので、過去問に挑戦するなどしてしっかり対策しておきましょう。

また、評価Ａ認定の者のうち、1位から10位までの者を成績優秀者、以下100位までの者を成績優良者として氏名が公表されています（表彰状と記念品を授与あり）。

「栄養士実力認定試験で成績優秀者に選ばれた」というのはあなたの自信につながるだけでなく、就職活動時の大きなアピールとなりますよ。

２）栄養士実力認定試験の過去問を活用した勉強方法

A判定をとるためには暗記が必要ですが、やはり効果的な勉強方法は過去問をたくさん解くことです。

過去問を解くことで、問いの出題傾向を把握したり、頻出問題がわかったりします。また、繰り返し過去問に向き合っていると自分自身が「間違えやすい分野」も明確になりますよ。

特に試験前は「暗記」ではなく「問題を解くこと」に慣れておきましょう。ここで、おすすめの過去問題集をご紹介します。

・2023年版栄養士実力認定試験過去問題集
建帛社が出版している過去問題集です。直近の過去問を含む過去5年分の問題を掲載しているので試験対策にぴったり。全問解説つきです。

・栄養士実力認定試験　一問一答　第３版　女子栄養大学出版部
女子栄養大学出版部が出版しているのは持ち歩きしやすいコンパクトサイズの過去問題集。4年分の過去問から出題頻度の高い問題が〇×形式で掲載されています。

過去問題集はとにかく繰り返し問題を解くことが重要です。不正解だった問題はもちろん、正解した問題にも繰り返し挑戦していきましょう。

そして「正解・不正解」の結果だけでなく「なぜその回答なのか」の部分までしっかり勉強することで、さらに知識が身についていきますよ。

５．栄養士実力認定試験の受験メリットは？履歴書に記載できる？

栄養士実力認定試験は履歴書に記載できる試験です。A判定をとることで、大学、短大、専門学校のなどの養成施設で学んだことがしっかりと身についている証明になります。成績優秀者や成績優良者として好成績を残せたら、就職活動時により強くアピールできますね。

また、栄養士実力認定試験の結果は科目ごとに点数がわかります。栄養士実力認定試験を受験したあとで管理栄養士の国家試験を受ける方は、不得意分野を数字で把握できるので受験対策にもなりますよ。

６．管理栄養士・栄養士が活躍できる職場を見つけるなら、栄養士人材バンク

栄養士実力認定試験でよい結果を残して、就職活動のアピールに活かしてみませんか？エイチエが運営する転職エージェント『栄養士人材バンク』では、あなたの就職活動をサポートいたします。

転職を検討している方は、これまでの仕事の実績や栄養士実力認定試験の認定結果をアピールポイントにできます。栄養士人材バンクのスタッフと一緒に、あなたにぴったりの転職先を見つけましょう。

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７．まとめ

「栄養士として社会の役に立てるのだろうか…」という気持ちは誰にでもあるものかもしれません。自信がないときこそ、栄養士実力認定試験を受験して「A判定」という実績で自信を持ってみませんか？

栄養士実力認定試験は栄養士として社会に出ていく方にとって質の保証となり、管理栄養士の国家試験合格を目指す方は受験対策にもなります。

自信を持って社会に出るためにぜひ過去問を解いて、挑戦してみてくださいね。転職に関して自信がなくなったときは、栄養士人材バンクのスタッフがあなたの活動をサポートいたします！