食器等の消毒について

皆さま、お疲れ様です。

老人保健施設に勤務しています。今回、施設でのノロウイルス対策のマニュアルを作成する事に、なりました。

次亜塩素で食器を、消毒する時の消毒時間を、色々、調べてみると、10分～15分と書いてあったり、ただ単に漬け込むと書いてあるだけで、時間は書いてなかったりと、まちまちです。

どこを調べれば、はっきりとした時間がわかるのでしょうか？