菓子パンの糖分計算方法について

初めて投稿します。
タイトルの通りなのですが、
たとえば
アンパンの栄養成分表示から砂糖分を計算する方法がわかりません。
表示の炭水化物から
・パン生地の炭水化物
・あんこ（砂糖抜き）の炭水化物と食物繊維
を引いた炭水化物分を砂糖分としてよいのでしょうか？

よろしくお願いいたします。