ショートスティの療養食加算について

みなさまの意見をお聞きしたいです❗

私は特養で働く管理栄養士です。
ショートスティは40人利用可能です。
そこでケアマネより療養食の話しが出ますが、結局みなさん高齢のため常食に少し手を加えただけで、指示量を満たす感じなので加算は取ってません。

みなさんの施設のショートスティで加算を取っていらっしゃる方おられませんか？
あと、加算を取るために監査等で必要な物も教えて欲しいです。食事せんを毎日取る必要はありますか？

よろしくお願いいたします