ショート利用で食事拒否の方

いつもお仕事お疲れ様です。
今日はショート利用の方で食事拒否される方が居るのでその方への対応策を皆さんのお知恵をお借りできたらと思いここに来ました。

60歳未満の方で脳梗塞があり片麻痺があります。その方はこれまでお母様と二人で過ごされて、介助して生活されていましたが、お母様が入院のため緊急の処置としてショートを利用されました。

これまではカップ麺等インスタント食品やジャンクフードが好きでそればかり食べていたようです。

これまでは当施設での食事は口にあわないらしく文句を言いながら召し上がっていました。しかし、職員の一言によって気分を害され「ここでは食事もせんし、薬ものまん」と頑なに拒否されるようになりました。

糖尿もあり、腎障害も出てきているので、服薬されないのは辛いです。

ご本人の意思もあるので、口を開けて無理やり食べて頂くわけにも行きません。しかし、在宅復帰も今のところ家の状況も考えるとすぐには難しいです。

昨日居宅のケアマネさんを交えここでカンファレンスを行いましたが、「納得いかん、食べません」とそればかりで妥協策を考えてもオレてくれません。

在宅の時にカップ麺を食べていたということでそれを出すことにしました。（金曜から食事も服薬もない状況なので、とりあえず食べて服薬してもらうための苦肉の策です）

他に何か対策がありますでしょうか？

施設の考えは「甘えてきたな」と。

悩んでしまいます。

どうか皆さんのお知恵をお貸し下さい！