スチコンでの蒸しパンの分量

スチコンでホテルパンに生地を流して蒸しパンを作っているのですが、膨らみが悪くベタベタした生地になってしまいます。
人数が多いので個別では作れず切り分けて提供しています。
他の施設の蒸しパンの分量が知りたいです。
よろしくお願い申し上げます。