鉄分と鉄の言葉の違い

基本的なことですが、鉄分と鉄の言葉の標記の違いを教えてください。
一般の方々に出す冊子の中の言葉で、そらまめについての説明ですが
「鉄などを含む」「鉄分などを含む」どちらが正しいのでしょう。
私は「鉄」と書いたのですが、「鉄分」と校閲されて戻ってきました。