酢の殺菌効果•口腔ケア

酢の殺菌効果について
高齢者の口腔ケアで酢を使用する場合、どれくらいの容量でどのように使用すると有効で殺菌効果があるか知りたいです。
口腔ケアにはちみつ酢が有効だとの話があり、その中で酢についての参考資料や科学的根拠を示す必要があるため、探しています。
参考文献等がありましたら、教えていただけると助かります。宜しくお願いします。