回答締切済
介護・福祉施設 > 監査・制度申請（加算等）

療養食加算を始めるにあたって

回答：1件閲覧数：3919

2016/10/02 19:25:27

準備することをご教授ください。

1.施設の約束食事箋を作成する。
　約束食事箋の栄養素はどこまで作成する必要があるのか？
　糖尿病ではカロリー、糖質、脂質、タンパク質だけでよいとおもわれるが…病気によってはカリウムなども制限があるだろうし…
　ビタミン・ミネラル、繊維、塩分なども必要なのか？

2.献立表は一日の栄養素が記載している実施献立を印刷しておくべきか
　となれば、糖尿病食など1200から1400.1600など多くまた、貧血食も行うとすれば4～6種類ぐらいの献立作成になり、印刷枚数も多くなる。

3.約束食事箋の数値をやや超えた形で、作成すべきか？塩分除いて

今後は嘱託医から食事箋をいただき進めていきたいと思っておりますので
よろしくお願いします。