骨髄移植の食事について

こんにちは、よろしくお願いします。

骨髄移植をする患者さんに入院中の食事について話をしました、
アイスクリームは密閉された内蓋のある個包装のハーゲンダッツとお伝えしたところ、どうしてハーゲンダッツなのですかと質問をいただきました。
各病院での話し合いによって多少の違いはあると思います。
ガイドラインやネットに載っている各病院の移植の食事について調べたのですが、アイスクリームは個包装のもの、ハーゲンダッツは加熱処理されているから、ということなどが載っていました。

移植の方に、アイスクリームの事を説明をされている方がいましたら、どのようにされているか教えていただけたらと思います。