食事の取り置きについて

透析に通ってる方の食事についてです。
透析から戻ってくるのが、かなり遅く14時半過ぎの日があります。
その日の昼御飯は破棄し、軽食を提供していたのですが…

それではダメだと思い、おかずを付けて欲しいとお願いしたら、厨房に断られました。

そのため、昼御飯を厨房で長時間取り置きすることになりました。

施設長は了承済です。

なんだか納得できないのですけど…

ご意見お願いします。