栄養ケア計画変更が必要な時って、本人の嗜好による変更も必要ですか？

栄養ケア計画変更が必要な時って、本人の嗜好による変更‥たとえば 納豆が嫌いだから別メニューにするとか‥食べるのに時間がかかるので 他の人より早く出しますとか‥
３ヶ月毎の更新の時はもちろん含めますが、変更の有った月に 栄養ケア計画の変更の書類作って同意いただいてますか？
よろしくお願いします。