電気圧力鍋

こんにちは。
勤めている施設で、歯がないお年寄りのためにやわらか食を提供してます。
スチコンに長くかけたり、材料を変えたりと色々としてはいますが、時間も限られているのでなかなかうまくいきません。
最近、電気圧力鍋のことを知ったのでいいな、と思ったのですが皆さんの所では使用されていますか？
もし使用されていましたら、使い勝手や容量などを教えて下さい。