産科のみレストランへ委託

総合病院で施設側として勤務しています。
産科を新たにオープンするにあたり、産科の食事のみ院内のﾚｽﾄﾗﾝ運営をしている会社に提供していただくことになりました。
最大で5人/日　15食/日ほどの提供食です。会社側は保健所にﾚｽﾄﾗﾝとしての届けしか提出する気がないようですが、どのような手順を踏めばよいのかご教授願います。