老人福祉施設です、1回につき６０～１００食調理をしています。翌日調理する食材の下準備は前日にカットして冷蔵庫に保管します。今は、スーパーの袋を使っていますが、環境などを考えた時、再利用が可能なものがあればいいのにと思いました。皆さんはどうされていますか？
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