スベラカーゼについて

こんにちは。いつもお世話になっております。
栄養マネジメントについて、嚥下調整食の部分で質問があります。
スベラカーゼを使って粥ゼリーを作っている場合、トロミは濃いトロミに分類してもよろしいのでしょうか？
よろしくお願いします。