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適温給食について

回答：1件閲覧数：2497

2021/09/15 11:42:53

クリニック勤務の者です。
食事療養1をとっています。
適温給食について質問です。当院では温冷配膳車では無く
保温食器を使用しています。しかし使用しているのはご飯と汁椀のみ。
これで基準をクリアしているのだろうかと心配しています。
保温食器は全種類そろえるとかなりの高額になりますし、種類もかなり
少ないので今回温冷配膳車を導入できないだろうかと思っています。
現在の食器の使用法で基準をクリアしているのでしょうか。
教えてください。