実地指導についてです。

老健で管理栄養士をしています。

来月、施設にとってはじめての実地指導が入ります。
準備書類一覧表なるものをいただき確認したところ、衛生マニュアル消毒マニュアル、感染症及び食中毒の予防及び蔓延防止のための指針、献立表、食事せん、検食簿等と書かれいていました。
こう言った書類が満足に作成されていない場合にはどう言った指導が入るのでしょうか？よろしければ教えて頂く思います。