食事摂取量のリスク判定

老健勤務です。食事摂取量が75%以下は中リスク止まりだと思っていましたが、介護報酬改定でワイズマンシステムを使用するようになり、極めて摂取量が少ない場合は自動的に高リスクにチェックが付くようになりました。
ご存じの方がいましたら、①高リスク判定となる摂取量は何%からなのか。②厚生労働省で根拠となる文言は出ているか。教えて頂きたいです。