在庫食品受払簿

特養で施設栄養士しています。

早速ですが在庫食品受払簿は監査では必要のない書類なのですか？
市の給食に関する必要な帳票類を確認したら記入されておりましたし
前回の監査時に必要な書類リストにも在庫食品受払簿は記入されておりました。

厨房は委託しており、その書類の提出をお願いしたら、必要ない、他施設にも提出していない。
監査でも指摘されたことがないとのことでやりませんと回答されました。

今までの施設でも必要だと思って作成しており、当たり前のことだと思っていましたが
よくわからなくなりました。