透析食について教えて下さい。

はじめまして。
去年から薬局で栄養指導を行っているマリ林檎と申します。
先日、透析を受けているお客様より、
『毎日料理が大変。何か簡単な食事はないか？外食だったら何を選べばいい？』
と相談されました。しかしすぐには思い浮かばず、次回お返事する形になりました。
その方は、もちろん病院で栄養指導を受けていて、日常でゆでこぼしや水さらしはしているようです。さらに高血圧でワーファリンも服用しており、胆石もあるそうなので、
食塩・ビタミンK・脂肪制限もあるようです。
あまりに制限がありすぎてわけがわからなくなっています。
何か良いメニューがあれば教えていただきたいと思います。
宜しくお願い致します。