介護施設の加算について教えてください。

こんにちは。
いつもいろんなご意見参考にさせていただいています。
特養で働き始めて4か月経ちました。
前任者が療養食加算・栄養ケアマネジメント強化加算を取ってなかったので、これから取っていきたいと考えているのですが、
加算をとるときって事前に県に届け出しなけれないけないのでしょうか。
教えていただけると嬉しいです。