アルブミン値が3.5の方について

特養で栄養士として勤務しています。

先日同じグループ内の他施設の人たちが当施設に内部鑑査に来ました。

栄養ケアのモニタリングについて高リスクの方は血清アルブミン値を測定するように言われて病院に頼み、検査をしてもらいました。高リスクの方2人いらしたのですが2人とも結果アルブミン値3.5でした。
1人は食事全量完食、ご家族様からの差し入れで菓子パンやキッコーマンの豆乳等をよく間食します。
もう1人は最近退院された方で食事はほぼ完食、ご家族様からの差し入れで菓子パンやお菓子をよく間食します。
アルブミン値をあげるために何かするべきでしょうか
県の鑑査が近いので気になって…

皆さんはこのようなケースの場合どうしますか？