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冬時期の適温提供の工夫

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2026/01/12 18:36:06

50名入所の高齢者施設です。
温冷配膳車も保温庫もありません。
温冷配膳車は諸事情につき、導入は不可能です。
食事が冷えきっているとの声を聞きます。
パントリーにてレンジで温める&汁物(鍋入り)は再加熱してお出ししていますが、それも忙しいと介護職員から言われます。
同じく、温冷配膳車も保温庫もない現場では、適温提供のため、冬にどのような工夫をされていますか。
また、温冷配膳車が導入不可なら、せめて保温庫導入を検討したほうがよいと思われますか。