まぜてもジュレ 固まる時間

お疲れ様です

近々まぜてもジュレを導入することになりました。
14時に提供するのですが、家庭用の冷蔵庫だと固まるのに何時間かかると思いますか？
8時に作成して、粗熱をとって9時に施設側の冷蔵庫で管理してもらおうと思ってます。

前日の夜に作成したいのですが、当施設はワンオペで提供するだけで精一杯な状態なので出来ないのです

よろしくお願いします