嚥下障害の擬似体験

今度食事委員会の中で、刻み食やソフト食の職員試食会を行うことになっています。

できるだけご利用者の立場にたって試食してほしいのですが嚥下障害の疑似体験はどのようにしたらできるでしょうか？


味や見た目の評価はしやすいかもしれませんが、義歯の方や飲み込みが難しい方、麻痺の方などの立場にたつというのはなかなか難しく…。
皆様の知恵を貸していただけたらと思います。