食事箋の発行日について

病院で働いています。
どなたかお教えください。

食事箋にはいつから食事変更するかの期日を記入する欄がありますが、その食事箋を発行した日も記入する必要があるのでしょうか？
保健所や厚生局の監査でNGの可能性もあるのでしょうか？

よろしくお願いします。