どちらが良いでしょうか？

老人福祉施設の施設栄養士です
働き始めて半年ほどです。
厨房には委託業者が入っています。
所属している老人福祉施設は欠員で、委託業者の方も欠員です。
手伝いたいのですが、どちらを手伝えばよいでしょうか？
施設の手伝いをした場合どんな仕事がありますか？委託業者の方はどんな手伝い方が良いでしょうか？