栄養ケアマネジメントについて

老健に務めて３か月目です。


栄養ケアマネジメントについて
いくつか質問させてください！


（１）暫定プランとその後２週間後に本プランを
作るようになっていると思うんですが、
暫定プランは入所日に合わせて作りますか？？
そうなると事前にわかる情報だけで暫定プランを
作ったらいいんでしょうか？
喫食量など記入できないところは
そのままでいいんでしょうか？


（２）加算は家族または本人に説明を行い同意のサインを
いただいた日からですよね？？
それは暫定プランにいただいた日付からなんでしょうか？
それとも本プランですか？？


（３）カンファレンスの記録は必須ですか？？
私の施設では入所日に暫定プランを作り、
２週間くらいで会議を行い本プランを考える、
といった感じなんですが
カンファレンスってこの会議のことでいいんですか？
また、老健なので３か月が迫ってくると
会議を行って今後の方針を考えるという感じです。
これもカンファレンスですか？

ケアマネさんにちらっと聞いたんですが
ケアマネのケアプランではこの会議（担当者会議）には
家族または本人が参加しないといけないとか、、、
栄養ケアマネジメントではどうなんでしょうか？



長々とすいません(>_<)
教えていただけるとうれしいです！！