スクリーニングについて

1月から栄養ケアマネジメントを導入するのですが、わからないことばかりなので質問させてください。

１．　スクリーニングの特記事項は主にどのようなことを記入していますか。

２．　中リスクが一つでも当てはまれば中リスクと判定するのでしょうか。

お忙しいところかと思いますが、経験者のかたいらっしゃったらよろしくお願いします。