胆嚢を摘出 食事について教えていただきたいです。

胆嚢を摘出した母の食事のことなのですが、
油ものを控えなさいと指導されました。

油ものを控えるとは　肉の脂身を除く、揚げ物を食べない、ノンオイル物を使う。

このくらいしか思いつきません。

なにか良いアドバイスありましたら、ご指導よろしくお願いします。