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監査用出力献立は各食種代表的なエネルギーのものを一種類出力すればよいの

回答：3件閲覧数：3670

2013/06/27 09:56:45

病院栄養士です、よろしくお願いします。

ぐちゃぐちゃの約束食事箋、監査用出力献立などの整理をしています。

監査用出力献立は各食種代表的なエネルギーのものを一種類出力すればよいのでしょうか？一つの食種にエネルギー別に何種類か別れていますがすべて米飯量のみで調節しています。

現状・・・
たとえばですが、常食がエネルギー別に約束食事箋上三種類あり、監査用出力献立も三種類あります、しかし病棟からの指示は「常食」としか来ないため、一種類の常食しか提供していません。
→約束食事箋は三種類のままで監査用出力献立は一種類でよい？

糖尿病食では、約束食事箋上八種類ありますが、監査用出力献立は三種類で、病棟からの指示はエネルギー別にオーダーが来るため四種類ほど提供しています。
→約束食事箋は三種類のままで監査用出力献立は一種類でよい？

心臓食は約束食事箋上三種類ありますが、監査用出力献立は一種類、病棟からの指示はエネルギー別にオーダーが来るため四種類ほど提供しています。
→現状のままでよい？

このような現状です。約束食事箋と監査用出力献立に規則性がありません。

説明がうまくできていないかもしれませんが、ご回答お願いいたします。