摘んできた葉っぱをお皿に敷く…消毒方法

お疲れさまです。この言葉、全て録音した方が良いと思います。多種類の野菜が入った和え物は利用者さんの栄養面の事考えてるからですよね。表面上は利用者さんを第一に考えてる調理員を装ってますがそれを面倒くさがる時点で自分の事しか考えてないと思います。 専門職失格ですね。 感謝、お互い様、謙虚な気持ちが無い人に美味しい料理作れないです。 この言葉を言ってる人の周りからはフォロー無いんですか？ 貴方みたいに優しい人材欲しい所、いっぱいあると思いますよ。貴方は若いし可能性の塊なのでそんな毒を受け続ける時間がもったいないです。 私事で恐縮ですが、栄養士で献立作成だけの時は同じように調理員さんから注文や文句多かったです。 自分が調理も好きだったからか 「そんな大した事ないのに。ちょっと手間かけるだけなのに」って内容でした。 その価値観の違いが面倒くさくて今は保育園で栄養士さんと2人で勤務し、自分たちで献立作って調理してます。毎日調理と献立の振り返りが出来て楽しいですよ。 もしこのお仕事が好きなら手放さず自分らしくいれる選択をしてみても良いと思います。貴方は200%頑張ってますよ❗応援してますね😊

お疲れさまでした。厳しい意見もあるようでビックリですが‥大変でしたね。小規模であると相手方との人間関係がかなり重要になってきます。そこで言わずに我慢したのは今後の為に正解だったと思います。 「どうやったらお互いに間違えずわかりやすくなるかな。一緒に方法考えてもらってもいい？」的なスタンスで休憩中にお茶でも飲みながら協力してアイデアを出すのはどうでしょうか？ 自分のものさしが、かなり強そうな方なのでやや下手に出て舵を取った方が良いと思います。 イライラする事、いっぱいあると思いますが頑張って下さい😊

お疲れ様です。介護施設の栄養士やってた時は私もそんな感じでした。「午後から事務やっていいから」って。 まだ現場にいたいんだけどな…って献立作っていました。 その時に自分は調理師寄りの栄養士なんだって思ったんです。 貴方もそうなのでは❓️と文面から感じました。自分の理想とする現場と事務の割合はどんな割合ですか❓️ 調理師さんは調理が一人前に出来る栄養士じゃないとなかなか厨房内で認めてくれない人もいます。 子どもが好きで食育にも関心あるなら保育園 もいいですよ。調理と献立作成大変ですが 「美味しかった～また作って❗️」の笑顔があると疲れも全て吹っ飛びます🎵 私はちなみに事務6割 現場4割の毎日です。 とはいえ、まだ４月に転職されたばかりなので無責任な事は言えないのですが、貴方の良さが存分に発揮できる職場に出会える事を心から願ってます☺️✨

お疲れ様です。「休みは園長から許可もらったので休みの間、よろしくお願いします❗️」 って伝えてはどうでしょうか❓️ ブツブツ言ったら 「３日間の献立で何か不安な部分があったら何でも聞いて下さいね。」 と言っちゃうかな。 言いたいだけで何も困ってないし、権限は園長ですしね。 栄養士は黒子的な存在だし、社員１人であれば孤独になりますよね。私も保育士との合同研修とか居心地悪かったです。優しい保育士さんに仲間に入れてもらったりで助けてもらいましたが。 パートさんとぶつかって園長が守ってくれなさすぎて私は転職しました。 転職して私は良かったです。 どんな順番で入社したのか、パートの年齢層、も気になります。

大変ですね…お疲れ様です。パートの高齢化。とてもよくわかります。運転免許と似てて、まだ運転出来ると言っても覚えは悪いしプライドは高いし、周囲がフォローしてるから本人は出来ていると勘違いしてる方、居ました。私だったらの話で申し訳ないですが辞める人は辞めてもらっていいと思います。喧嘩して衝動的に「辞める!」と軽々しく言う人は相手の出方を見てると思います。 人は流れていく物です。次からは年齢を若くして採用してもらうように上司にお願いします。何はともあれ、貴方の心と体が１番大切なので。それでも調子悪かったら転職か移動を考えてもいいかなと思います。

お疲れ様です❗️筑前煮、最近保育園で作ったばかりなので思わず出てきてしまいました。 鶏肉は2センチ角、大根、人参、椎茸、蓮根、絹さやを入れました。根菜類は下茹でして柔らかくしました。もっと食べたかったと幼児クラスからは言われました。コロコロ苦手な子はスプーン使っていたようです。 里芋は手間かかる割には人気ないし、たけのこ国産は高いので入れてません💦筑前煮、先生たちは野菜をまんべんなく盛り付け難しいようですが…子どもには人気のようです。うちはこんな感じです。

返信ありがとうございます。謎の葉っぱ、 厨房業務の方だったら誰もが「えっ……」って感じる出来事だと思いますよね。 鈴木。さんは委託時代に洗剤の消毒を経験されているんですね。洗剤の分量、流水時間など明確ではなかったので私はとりあえず保留にしてしまいました💦 同業の方の話は本当に勉強になります✨ ありがとうございました。

参考にならないなんてとんでもないです💦 回答ありがとうございます。私も仕事ではやったことなくて…でも裏に用途で食品も書いてありました。でも流水で何分とか具体的な表記はしてなくて。まだまだ知らない事ばかりです。また教えて下さいね🙇

返信ありがとうございます。確かに考えてみたらそういった危険性もありますね。 今回持ってきたのは管理者側で「これ!」と言ったら絶対的に従う感じなので…行事食当日ひらめいたみたいでした。 とても勉強になりました。ありがとうございます❗️