はじめまして 答えにはならないと思いますが、状況が私と全く同じだったのでコメントさせていただきます。 私は今年の国家試験に合格し、今は第一希望だった公務員栄養士として働いています。 私も昔から英語が大好きで、海外への憧れも強く、きなこさんと全く同じことを考えていました。 が結論としては、1年の留学はしませんでした。 自分の希望する分野の就職採用枠がものすごく狭いことは分かっていたので・・・行く勇気がありませんでした。あと短期留学をしていたのでお金もなかったし。。 1年行くのであれば、学生の間に休学して、帰ってきてから就活と国家試験に臨むのが一番だったかなと思います。 個人的には留学が理由なら新卒でなくても大丈夫な気がしますが、帰ってきてから専門の勉強をし直して、採用試験に受かるのかどうか。どういうところに就職したいかにもよると思いますが。 あと英語で栄養学を学ぶのは、かなりの英語力が必要だと思います。 最後に。 私はもう社会人として働いているので、そう簡単に留学はできない状況ですが、いつも何らかの形で海外へつながる機会を探すようにしています。英会話スクールにも通っています。まだまだ先の話で模索中ですが、いつか栄養士の仕事のスキルアップとして海外へ勉強に行けたらなと思います。 また情報があったら教えてくださいね☆