食形態について

こんにちは 特養で管理栄養士をしています。 たいへんですね。委託会社も動きが早くて覚えたと思えばやめて しまうの連続ですものね。でも 委託会社に頼んでいるのですから調理はしなくてもよいのでは？ その分の報酬が支払われていると思いますし、施設栄養士には他に たくさんの仕事があると思います。ラウンドやケアプラン、カンファレンスなどなど といっても見殺しにできないでしょうから、人材の確保を確実にお願いしつつ、大変そうなときは配膳や、仕込みなどのお手伝いをしたらいかがですか？ 人材確保できる事を祈ってます。

こんにちは。私も共働きで働いています。 今の会社に入職してすぐに妊娠が分かったため、産休はとれましたが（法律で決まってますものね）育児休暇は入職してから一年経過しないと、とれないよといわれましたがその一年まで産休明けから数ヶ月だったので休んでなんとか育児休暇までとれました。 まだお子様が二歳ということは時間短縮の請求もできるとはおもいますが、あまり自分の要求ばかりしてしまうといずらくなるので やんわり大変さをアピールしてみてはいかがでしょうか？ 責任が重くてプレッシャーがかかるわとか・・・ 働く女性は負担が大きいですよね。御主人にも協力してもらいましょうね。（うちはしてくれないが・・・） お互い頑張りましょう

特養でケアマネをしております。 わかるわかると同意してしまいました。 一番知識があるとおもっており、命令口調で言ってきます。 ケアプランの事ならいざしらず補助食品の事まで要望でなく ほぼ強制で言ってくるのです。本当に疲れます・・・ うちは相談員も気が強いので たいへんです お互いがんばりましょう

こんにちは 契約と違うなんてよくある話とはおもいながらも、大変ですよね。 特養の施設の管理栄養士をしていますが、子育て中ということもあり、日曜・祝日は基本お休みにしてもらっています。 イベント（納涼祭・敬老会）は出席していますし、都合がつくときは勤務にでるようにしています。 管理者の方に平日は業者の方もくるのでできれば日曜の方が休みやすいのですが・・・とやんわりお願いしてみてはいかがですか？ がんばってくださいね

こんにちは 特養に勤める管理栄養士です。 当施設では柔らか食までは挽肉使用しております。 みじんはフードプロセッサーにてなめらかにして提供しています。 やわらか食（従来の刻みだった方）でもむせる方がいますが 個人対応をしています。 むせもそうですが、口腔ケアも大変ですし誤嚥性肺炎にでもなったらと思うと手間がかかっても対応したほうがいいと思われます。 お互い要望が多くその割にむくわれない仕事ですが、がんばりましょうね 稚拙な文章で失礼しました。

こんにちは 特別養護老人ホームで働いている管理栄養士です。ボーナスは１ヶ月分ですね。 若い頃働いていた病院は夏２ヶ月、冬2.5ヶ月でした。 特養は厳しいみたいです 私は出向なので文句も言えないです。 まっもらえるだけいいと思うようにしています。

ミキサーの件 ゼリー食の人はプロテインパウダーを足して作成しているようです。 どうしても、水分で栄養がとりにくくなりますからね。 検討してみてはいかがでしょうか？（ミキサーという形態がない為）

こんにちは。回答ありがとうございました。 確かに食事介助が増えていますね。ただ、現場のワーカーさんは 形のまま提供してくれれば、こちらで対応しますよと快く言って くれるんです。刻みを希望するのはケアマネなんですね。 入居の方が安全に美味しく食べられるのが前提ではありますが 刻み食がない施設なんてナンセンスとまでいわれたので。 きっぱりいえない自分もふがいなさを感じます。 励ましのコメントありがとうございました。 もう少しがんばれそうです。

アドバイスありがとうございました。 アーユル様のおっしゃる通りですね。 給食委員がおとなしく、自分の意見を持たない方ばかりなので なかなか委員会として本来の機能を果たせていない状態なのです。 という私も自分の意見を通せる程強くいえないので むせもひどく刻み食は面倒と言う気持ちよりあぶないのではと思って いても伝え方が不十分だったみたいです。 あといきなり思いをぶつけられたのでびっくりしてしまったのも あります。 冷静になって検討してみます。 ありがとうございました。