有給取得に関して5日以上とること義務化され、違反すると雇用側にペナルティーがあるそうで、私の施設では各所属長に管理するように指示され、12月までにある程度取得しているかの確認と個人と所属長が呼び出されるようになっています。

もちろん、病名が必要で医師の指示の基になるとおもいます。 脂質異常症と貧血については、数値基準の記載があるのでそれを守らなければならないそうです。しかし、薬によるコントロール中で数値基準にあてはまらないときでも医師の指示で必要なら加算で大丈夫だそうです。その際は、その旨をカルテなどに記載しておくようにと厚生局の方から説明をうけました。 参考にされてください

私も以前、同じことで悩みました。 以前調べた分があったので・・・ 食数のカウントについて 　●１日給与量の指示があれば、２回で提供しても３食としてよい 　●医師の指示で経管栄養を２回、高カロリーゼリーを１日かけて摂　　取する指示の場合も１日３食のカウントとなる 　 　上記の内容が、少し古いですが2006.4.1の『新点数、医療介護報酬レセプトの記載Ｑ＆Ａ』の入院時食事療養のところにのってます。本の名前が間違ってるかもしれませんが・・・。