約800床の病院で働いています。 うちではりんごは皮付きのまま提供しています。 キウイは大体が糖尿の方に少し使う程度ですので、皮を剥いて2/4個つけています。 おそらく数が多く大変なので、りんごの皮は剥いていないのだと思いますが、 赤い色で彩りが良くなるというのも理由の一つのようです。 よくアンケートに、りんごの皮を剥いてほしいという声がありますけどね^^;

初めまして☆ 病院で働いています！ ちなみに直営で給食をしています。 うちではエプリッチ使っていますよ^^ でも豆腐味のものではなくて、プレーンやいちごなどの味を採用しています。 ↑昼と夕は毎回つくので７種類ほどで回しています。 デザート感覚で食べてもらえるし、他のミキサーおかずよりもエネルギーやたんぱく質も確保できるので、一品をそれに代える以前と比べると供給量はアップしました！ 患者さんからも食べやすいと好評です♪ それでも1200kcalくらいにしかなっていませんが…^^; 主食が全粥より低い人であれば、さらに低いです。 でも量をこれ以上増やすのはできないと思うので、やはり供給量をあげるのは難しいですよね><