特養での栄養士業務

返答ありがとうございます！ 前任の方は栄養マネジメントはされていましたが、｢最初の方はコピペしたらいいから｣と施設長がゆうくらいなので栄養マネジメント加算はまだ取っていないとおもいます。 献立や調理まで委託さんが行ってくれていますが、2ヶ月間の書類がいくつか抜けていました。まとめて再発行して頂けるか交渉しようとは思っています。 特養に入っておられる方から栄養マネジメント加算がとれるように施設の方に情報を貰いながらまとめてみます！ まだ始まったばかりで利用者さんの顔と名前と食形態が一致していないのでそこからまとめたり覚えていこうとおもいます！

返答ありがとうございます！ 給食業務は委託さん側がしてくれています。 委託さん側が既に施設外で作ったものをオーダーに合わして刻みやミキサーなどにしてくれているのですが、検品や衛生管理はまだ見れていない状態です。 pocoさんに教えて頂いたみたいにまず衛生管理、利用者さんの栄養面での健康を見ていきたいと思います！ 貴重な御意見ありがとうございました！

返答ありがとうございます！ 募集では、栄養マネジメント、食数管理、委託業者との連絡・調整などとなっていました！ 栄養ケアマネジメントをした形跡はあるのはあるんですが、年月日が書かれていないのもありいったいいつ出来上がったものなのか不明です