直営栄養学の仕事内容

直営の栄養士さんはどの様な仕事をされていますか？

献立作成は先輩栄養士さんが立ててくれます。私は食数管理、掲示用の献立表作成、食事中のラウンドです。委託業者が入っているので発注、調理はできません。

栄養マネージメントは加算がとれないので作成していませんが自分なりに入居者さんの状態をまとめています。レクは先輩栄養士さんが参加しないスタンスでずっときているため、今さら私だけ参加できません。

これだと、時間が余ってしまいます。他に仕事をみつけたいのですが、栄養士として何をしたらいいのでしょうか？栄養士１人でもいいんじゃないか、、、。なんて声も聞こえてきます。すみませんアドバイスお願いします。
「入居者50名で栄養士2人です」