補食の提供急ぐべきでしょうか？

有料老人ホーム

献立作成時間がかかりすぎる

そうめんの量について

基本的な質問ですみません

冷凍真空シラスの提供について

直営栄養学の仕事内容

コメントありがとうございます。 時間が掛かるかもしれませんが、委託のチーフに刻み食が改善できるか話してみます。

回答ありがとうございます。 トロミが嫌いなため水分800ccしか取れていません。水分ゼリーなど、を試してみます。

おはようございます。回答ありがとうございます。 実は半年以上BMI22前後で、おやつは施設の方針で提供してません。食べたい方は買い物代行などて購入して食べています。情報が少なすぎて本当に申し訳ありません。 糖尿などはないのですが、血圧の薬を服用していました。 65歳で精神疾患を患っているも、私に心を開いてくれたばかりでした。まだお若いので元気になってほしいと焦ってしまいました。

二回も回答ありがとうございます。 まだまだ、知識がたりないので勉強に力を入れたいと思います。

コメントありがとうございます。 委託側に栄養士はいなく、調理師３人、パート３人で回しています。有料老人ホームなので、加算がとれないです。先輩も辞めるつもりはないそうです。 先輩栄養士さんと施設長が言うには、仕事が大変だからもう１人来てもらたと言われました。 しかし、何か仕事を貰おうと声をかけても、やる事ないんだよね…と返事がかえってきます。４カ月ずっとです。 施設長に話したら、そうなの？と言うだけでした。 レクはヘルパーさんが積極的に企画を立ててやってくれています。先輩栄養士さんは１回も出たことがないそうです。 たぶん仲があまり良くないからだと思います。参加してとも言われませんでした。機嫌が悪くなると居ずらくなってしまうので、自分からレク参加させてほしいとは言えませんでした。 きっと私の知らないルールがあるんですよね。信頼関係大切にして業務していきたいと思います。

コメントありがとうございます。 本当にそう思います。二人ともパートなのですが、先輩はほぼフルタイム勤務で私は１５時 までです。なんとか私の居る価値を認めてもらいたいと思って相談しました。皆さんからアドバイスいただいたので 実行したいと思います。

コメントありがとうございます。 施設栄養士の間違いです。分かりずらく、すみません。 午後になるとおやつは無いのですがお茶を配っているので、積極的に顔を出したいと思います。

コメントありがとうございます。 実は直営栄養仕として転職して４ヶ月になります。（前に勤めていた委託業者が廃業のため） すべて関わっているという意識がたりなかったと思いました。もうちょっと視野を広げて仕事をしようと感じました。 ありがとうございました。 ありがとうございました。

コメントありがとうございます。 すごい仕事量をこなされていて、尊敬します。私にはまたまだ、病院栄養士として働くスキルがないため日々勉強したいと思います。

アドバイスありがとうございます。 先輩栄養士、施設長に介護職のお手伝いをしていいか相談してみます。食事以外の様子も見たいと思います。

コメントありがとうございます。 利用者さんの要望まだまだ聞けてないかもしれません。もっと声かけして心を開いてもらい、要望を言ってもらえる様にしたいと思います。

コメントありがとうございます。 衛生管理大切ですよね。厨房にいってもう一度確認してみます。

回答ありがとうございます。 恥ずかしながら勉強不足でスプーンの方がよいと思ってました。アセスメント表なども、もう一度、見直していこうと思います。 ありがとうございました。

回答ありがとうございます。まずは、おいしく食べて頂けているかですね。 委託業者が入っているので、もっと話し合いを増やしていこうと思います。

そうですよね。補足ありがとうございます。

コメントありがとうございます。 本当にその通りです。色々な方がしらっしゃるので、知識を増やして臨機応変に対応していきます。ありがとうございました。

回答ありがとうございます。 スプーンの検討などしていきたいと思います。

回答ありがとうございます。 一週間分を紙に書いていたので今度はエクセルに変えて無駄な時間を無くしたいと思います。

回答ありがとうございます。 色々機能を確認して早く入力できるよう努力してみます。

コメントありがとうございます。私と同じ境遇でびっくりしました。頑張ります!!

コメントありがとうございます。味噌汁の入力とてもいいと思いました。取り入れてみます。ありがとうございました。

コメントありがとうございます。大皿、小鉢と数多く入力する方法もあるんですね。とりあえず一週間分の献立を立てようと必死で気づきませんでした。ありがとうございました。

回答ありがとうございます。同じような体験をされている方のアドバイス参考になります。 焦らず確実に入力していきたいと思います。

回答ありがとうございます。 すみませんアドバイスの間違いです。 自分にスキルがないので他の施設の献立も見せてもらう事にします。 献立作成のチャンスがめぐってきたので頑張って力をつけたいと思います。

ありがとうございます。私の施設でもとりいれます。さっそく表をつくります。

回答ありがとうございます。150gは３単位だから200gで盛り付ければよいという事でしょうか？

和也んさん、クローバーzさんありがとうございます。 私は業者変更で新しく採用されました。（前の業者で働いていたパートさんは残りました）施設がわから前の業者はとっと量が少なかったし、業者が変わって量が多いと指摘されました。パートさんにも聞いたら出来上がりの量が多いと言われました。だけど栄養が取れないからペースト食の人の出汁を減らしてもらい、味を必ずみるよう指導しました。 ユニットにも見に行きました。ヘルパーさんは忙しいそうでしたが介助しながら見守りもされていました。 それでもまだ副菜が余ってしまうので（お皿が小さい事もあり）味噌汁の具に副菜で取れなかった分をまわすことにしました。 これでいいのでしょうか？

回答ありがとうございます。すぐに現場に入って確認したいと思います。

回答ありがとうございました。本当にその通りです。着任して1週間、前にいた栄養士さんが作成、発注してくれていたとはいえ勉強不足で、恥ずかしいかぎりです。

ありがとうございます。頑張ります。