保育園栄養士について。

保育園栄養士に興味があるのですが、
小規模保育園の栄養士だと、1人で調理し、盛付、
配膳、事務作業が当たり前なのでしょうか？
大体調理場の職員は1人が当たり前ですか？

今まで病院、施設関係の調理場が
ほとんどでしたので、どのような
感じなのか知りたいです。

回答よろしくお願いいたします。