検食について

こんにちは★
みなさんに質問です・・・

現在、障がい者福祉施設（通所）で勤務しています。
昼食はお弁当を頼んでいるので良いのですが、ショートステイで１日２名～１０名の利用者の方が交代で泊まっています。夕食と朝食を介護職員が調理しているのですが、検食は必要でしょうか？義務はありますでしょうか？ご回答をよろしくお願いいたします。