小規模保育園の栄養士への転職

こんにちは。
私はこども園併設小児科クリニックで働く医療事務員です。
栄養士としての経験は全くありません。
クリニックで栄養士の必要性を感じるときがあり、自分が役に立てる人となりたくて、転職したくなりました。
今の職場では栄養士としての雇用がなく退職しようと思い、上司に相談したところ、グループで今度近くに小規模保育園を開設し、そこで栄養士として働いては?と勧められました。
少し、目標と違うものをすすめられた驚きと、未経験の私が一から保育園の栄養士ができるのでしょうか？と凄く疑問に思いました。
保育園の栄養士様達のご意見伺いたく、質問させて頂きました。
よろしかったら、アドバイスを下さい。